Heilig boontje (Phaseolus vulgaris subsp. vulgaris) is een oud bonenras dat heel jong vers gebruikt kan worden. Het is vooral een boon om te drogen. Uiterlijk en smaak: de bonen zijn wit met (na het drogen) een roodachtige vlek rond de navel die doet denken aan een engel of een monstrans, vandaar de naam. Ze