Bietencarpaccio met tomaat en mierikswortelcrème
Voorgerecht voor 2 personen Ingrediënten: 2 gekookte bieten 1 el citroensap 125 ml crème fraîche 1 el geraspte mierikswortel zout en versgemalen peper 10 gedroogde tomaten op olie, in reepjes 2 el kappertjes Bereidingswijze: Pel de bieten en schaaf ze in dunne plakken. Leg ze dakpansgewijs op 2 borden. Sprenkel er citroensap over. Meng de
- Published in Recepten
Grof gestampte aardappelen met snijbiet
Bijgerecht voor 4-5 personen Ingrediënten: 3/4 kilo kruimige aardappelen 400 g snijbiet in diverse kleuren zout 50 g boter in blokjes 1 1/2 el grove mosterd versgemalen peper Bereidingswijze: Schil de aardappels en snijd ze in grove blokken. Was de snijbiet. Haal het groen van de nerf af en snijd de nerven in heel dunnen
- Published in Recepten
Geroosterde bietjes
Vegetarisch bijgerecht Ingrediënten: bieten tijm- of rozemarijnblaadjes olijfolie balsamicoazijn Bereidingswijze: Maak rauwe bieten schoon en snijd ze in partjes. Schep ze om in een mengsel van olijfolie, balsamicoazijn en wat tijm- of rozemarijnblaadjes. Plaats ze in het midden van de oven (220 graden) en rooster de bieten ongeveer 20 minuten. Lekker met feta of geitenkaas.
- Published in Recepten
Rodekool met rode ui, kappertjes en kersenbier
Vegetarisch bijgerecht Ingrediënten: 1 el boter 1 rode ui, gesnipperd 1 theel bruine suiker 600 g rodekool, fijngesneden 1 flesje kersenbier 2 el kappertjes 1 el extra vergine olijfolie 1 el balsamicoazijn Bereidingswijze: Verhit de boter en fruit hierin de ui met de suiker circa 3 minuten. Voeg de kool toe en roerbak een paar
- Published in Recepten
Indiase koolcurry
Vegetarisch hoofdgerecht Ingrediënten: 3 el arachide- of andere olie 1 ui, gesnipperd 2 el Indiase currypasta 300 g witte kool of spitskool in repen 1 winterwortel, in repen 1 kleine knolselderij, geschild, in blokjes 300 ml kokosmelk 125 g cashewnoten 2 lente-/bosuitjes, in ringen Bereidingswijze Verhit de olie en fruit hierin de ui. Roer de
- Published in Recepten
Kool
Winterse kost, daar krijg je vanzelf zin in wanneer de dagen korter worden en de temperatuur daalt. Wat in ons winterdieet niet mag ontbreken, is kool. Kool is – als je het goed klaarmaakt – lekker en supergezond. Het wordt tijd dat na de boerenkool nu ook de andere koolsoorten hun saaie imago afwerpen en
- Published in Groente van het seizoen
Wat zegt een keurmerk nu eigenlijk echt?
Je bent bewust bezig met wat je koopt en eet, maar het is niet altijd makkelijk om overzicht te houden in de beschikbare overvloed. Gelukkig verschaffen keurmerken en de informatie op de verpakking duidelijkheid – of niet? – Door: Monique Brouwer
- Published in Achtergrond
Crowdfunding van de Hondspol geslaagd
Onze leverancier de Hondspol wordt door Lievegoed Bedrijven afgestoten, maar de medewerkers vechten voor het voortbestaan van de zorgboerderij.
- Published in Nieuws
Punten uit de algemene ledenvergadering
Op de algemene ledenvergadering van 18 november 2015 kwamen onder meer de volgende punten aan de orde: afspraken voor het gebruik van de Rode Loods, besteding van het batig saldo van het collectief, samenwerking met de Nieuwe Graanschuur en vernieuwing van de ledenadministratie.
- Published in Nieuws
Winterdienstregeling
Met kerst en oudjaar is de winkel van het voedselcollectief dicht. Daarna gaan we over tot de winterdienstregeling, omdat onze leveranciers in de winter minder kunnen leveren.
- Published in Nieuws