Lepelblad (Cochlearia officinalis) is een kruisbloemige plant die vaak op licht zilte grond groeit. Uiterlijk en smaak: de blaadjes lijken wat op postelein, maar smaken nogal scherp. Oogsttijd: maart tot juli. Bereiding: rauw als toevoeging aan salade; ook als kruidenthee en tonicum. NB. Lepelblad werd vroeger gebruikt tegen scheurbuik omdat het veel vitamine C bevat.