Schorseneer (Scorzonera hispanica) is de lange penwortel van een plant uit de composietenfamilie. De bloem lijkt op de paardenbloem. Uiterlijk en smaak: lange, dunne donkerbruine penwortel. De smaak lijkt een beetje op die van asperges. Oogsttijd: september tot maart Bereiding: schillen en 15 à 20 minuten koken. Geraspt ook rauw te eten. Gefrituurd als chips.