Tuinzuring (Rumex rugosus) is een zuringsoort die nauw verwant is aan de veldzuring. Uiterlijk en smaak: langwerpige bladeren in een wortelrozet en een lange bloeistengel met roestrode bloemetjes. De smaak is licht zurig. Oogsttijd: vroeg in het voorjaar en in de herfst. Bereiding: oogst alleen de frisse jonge blaadjes en ontdoe ze van stelen en