Flespompoen of butternut (Cucurbita pepo) is een pompoen met steviger vruchtvlees en minder pitten dan de hokkaido pompoen. Uiterlijk en smaak: vaalgele fles- of peervormige pompoen met een zoete, nootachtige smaak. Oogsttijd: september, oktober Bereiding: dun schillen. Daarna geschikt voor alle soorten bereidingen: koken (en al of niet pureren), roosteren, stoven.