Knolvenkel

Knolvenkel (Foeniculum vulgare) is de verdikte stengelvoet van de schermbloemige venkelplant. Uiterlijk en smaak: de knol wordt gevormd door de gegroefde bladvoeten. De smaak is anijsachtig. Oogsttijd: juli tot november Bereiding: rauw, gekookt of bijvoorbeeld gegratineerd.

Tagged under: ,