Koolraap-andijviestamppot
Hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: krop andijvie maximaal 2 aardappelen 1 koolraap 2 eetlepels pijnboompitten of zonnebloempitten 2 tenen knoflook 1 theelepel gemalen gember of ongeveer 1 centimeter vers geraspte gember biologische kruiden bouillonpoeder of biologisch kruidenzout wilde zalmmoten scheut koolzaadolie koffielepel roomboter beetje kokosolie scheutje witte wijn, anders water Bereidingswijze: Schil de aardappelen en
- Published in Recepten
Koolraap
Koolraap (Brassica napus var. napobrassica) is de verdikte penwortel van een plant die waarschijnlijk is ontstaan door de kruising van meiraap met koolzaad. Uiterlijk en smaak: grote, vuilwit tot paarsachtige knol, van binnen oranje. De smaak is zoetig. Oogsttijd: oktober, november Bereiding: schillen, snijden (traditioneel als ‘patatjes’) en ca. 40 minuten koken.
- Published in Groenten