Kruidige kikkererwten-pompoencurry
Ingrediënten: 350 gram kikkererwten 1/2 rode peper, in ringetjes 1 kleine pompoen 1 ui 1 teentje knoflook een scheutje olie 1 theelepel mosterdzaad kaneelstokje of beetje kaneel 1 theelepel geelwortelpoeder 1/2 theelepel gemberpoeder 1 theelepel gemalen koriander 400 mililiter kokosmelk zout 1 theelepel garam masala limoen 1/2 bosje koriander Bereidingswijze: Laat de kikkererwten 24 uur
- Published in Recepten
Koolraap-andijviestamppot
Hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: krop andijvie maximaal 2 aardappelen 1 koolraap 2 eetlepels pijnboompitten of zonnebloempitten 2 tenen knoflook 1 theelepel gemalen gember of ongeveer 1 centimeter vers geraspte gember biologische kruiden bouillonpoeder of biologisch kruidenzout wilde zalmmoten scheut koolzaadolie koffielepel roomboter beetje kokosolie scheutje witte wijn, anders water Bereidingswijze: Schil de aardappelen en
- Published in Recepten
Soupe au fromage
Soupe au fromage is een traditionele Franse winterovenschotel gemaakt van (oud) stokbrood (pain perdu = verloren brood) kool, uien, bouillon en een pittige kaas. Je vindt hieronder het recept van de vegetarische variant. Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 4 uien 2 tenen knoflook 700 gr boerenkool, witte kool of groene kool 1 liter vegetarische
- Published in Recepten
Knolselderij-pompoensoep
Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 3 tenen knoflook 1 eetlepel kokosolie koffielepel kurkuma 1 middelgrote knolselderij 1 middelgrote oranje pompoen 2 liter water 4 biologische kruidenbouillonblokjes 1 ei peper, shoyu (of zout) mespunt cayennepeper zure room takje peterselie Bereidingswijze: Knoflooktenen fruiten in de kokosolie en de kurkuma erbij doen. Vervolgens de in stukken gesneden
- Published in Recepten
De blije knoflook van Eemlook
Een donkere rechthoek onderbreekt de weiden van boerderij De Riet in Leusden. Hier verbouwen Kees en Els Huijbregts zestig verschillende soorten biologische knoflook, keurig gerangschikt in strakke bedden, bedekt met worteldoek. Terwijl aan de oostkant de eerste sprietjes al opkomen, is Kees met een vrijwilliger aan de andere kant van de kavel de laatste tenen
- Published in Interviews
Knoflook (allium sativum) behoort tot dezelfde familie als de ui en de bieslook. Uiterlijk en smaak: de bolletjes, omgeven door rokken die langzamerhand indrogen bestaan uit teentjes. De smaak en geur van knoflook is kenmerkend sterk. Oogsttijd: juli. Bereiding: uitgeperst of fijngesneden toevoegen aan allerlei gerechten, zoals soepen, stoofschotels etc.
- Published in Groenten