Savooiekool met specerijen
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 1 savooiekool 3 dl groentebouillon 2 eetlepels boter 1 ui, fijngesneden gemalen korianderzaad enkele jeneverbessen 1 laurierblad, gesnipperd gemberpoeder of versgeraspte gemberwortel nootmuskaat, geraspt 2 eetlepels olie Bereidingswijze: Snijd de kool in fijne repen en breng ze in de groentebouillon aan de kook (water met zout mag ook). Kook
- Published in Recepten
Gevulde koolbladeren
Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 12 buitenste bladeren van een grote savooiekool 4 el zure room, plus eventueel wat extra voor erbij Voor de tomatensaus 2 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 laurierblad paar takjes tijm 1 wortel, fijngesneden 1 stengel bleekselderij, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngesneden 600 g verse, rijpe tomaten, ontveld en
- Published in Recepten
Savooiekool of groene kool
Savooiekool of groene kool (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) is een koolsoort met diepgroene bladeren. Uiterlijk en smaak: een tamelijk losse sluitkool met sterk gebobbeld blad. De smaak is uitgesproken koolachtig. Oogsttijd: juli tot februari. Bereiding: geschikt voor stamppotten en stoofschotels.
- Published in Groenten