Courgettepannenkoekjes met mieriksworteldip
Ingrediënten: 350 g courgette 2 el bloem 2 eieren 1 teentje knoflook, geperst 1 sjalotje, gesnipperd 1 tl oregano 3-4 el olijfolie 100 g oude kaas, geraspt 150 g Griekse yoghurt 2-3 tl geraspte mierikswortel 75 g rucola Bereidingswijze: Rasp de courgette grof. Bestrooi de geraspte courgette met wat zout en laat circa 5 minuten
- Published in Recepten
Gevulde courgettes
Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 2 grote courgettes 300 g gemengde noten 2 uien 100 g geraspte kaas kerriepoeder naar smaak 1 el bouillonpoeder / 1 bouillonblokje beetje olijfolie evt. beetje zout Bereidingswijze: Was de courgettes en snijd ze doormidden. Hol de helften uit met een lepel. Bewaar het vruchtvlees. Leg de uitgeholde helften
- Published in Recepten
Courgette geel/groen/wit (Curcubita pepo) is een langwerpige vrucht, verwant aan de pompoen. Er zijn ook bolvormige courgettes en zeer lange, vaak kronkelig groeiende muskaatcourgettes. Uiterlijk en smaak: de vruchten worden jong geoogst, als ze gemiddeld 20 cm lang zijn. Grotere courgettes zijn minder lekker. Er zijn ook bolvormige courgettes. De smaak is neutraal. Oogsttijd: juli
- Published in Groenten