Salade van gegrilde pastinaak met walnotentapenade
Voor- of bijgerecht Ingrediënten: 1 pastinaak, schoon en in plakjes 2 el walnoten, gehakt 1 tl citroensap 1 tl citroenrasp 1 bosje basilicum 4 takjes dragon 4 takjes dille 80 g winterpostelein 4 el olijfolie 1-2 el gedroogde cranberry’s 1 el suiker 1 el boter peper en zout Bereidingswijze: In een koekenpan suiker strooien en
- Published in Recepten
Rodekool, pastinaak, sinaasappel en dadels
Vegetarisch bijgerecht, voor 2 personen Ingrediënten: 1 grote of 2 kleine sinaasappels 1/4 kleine rode kool, hart verwijderd, fijngesneden 1 kleine of middelgrote pastinaak, geschild of grofgeraspt of julienne gesneden 2 el extra vergine olijfolie 2 medjool dadels, zonder pit, in plakjes paar takjes tijm, alleen de blaadjes, gesneden zeezout en versgemalen zwarte peper Bereidingswijze:
- Published in Recepten
Pastinaak
Pastinaak (Pastinaca sativa) is de wortel van een schermbloemige plant. Uiterlijk en smaak: 20 cm lange crèmewitte wortel met een licht-zoete smaak. Oogsttijd: de hele winter Bereiding: als rauwkost: schaven of raspen; gekookt als ingrediënt van soep of hutspot; gefrituurde schijfjes lijken op aardappelchips.
- Published in Groenten