Gestoofde wortels met kruidkoek
Vegetarisch bijgerecht Ingrediënten: 2 bossen bospeen 4 plakken kruidkoek 2 el olijfolie 1 tl boter 1 kaneelstokje 1 tl venkelzaad 1 stuk steranijs peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 50 graden. Zet een ovenplaat klaar met vetvrij papier erop. Snijd de kruidkoek in kleine stukken en leg die op de ovenplaat. Droog
- Published in Recepten
Wortel
Wortel (peen, Daucus carota) is de penwortel van een plant uit de schermbloemenfamilie. Uiterlijk en smaak: Lange penwortel. De oranje variant is het bekendst, maar er zijn ook witte, gele en paarse wortelen. De smaak is zoetig en de structuur knapperig, vooral bij de jonge worteltjes. We onderscheiden bospeen (met loof), waspeen en winterwortel. Oogsttijd:
- Published in Groenten
Frisse pompoensoep
Vegetarisch voor- of hoofdgerecht Ingrediënten: 1 pompoen, ongeveer 1 kg 1 winterwortel, in stukken gesneden 1 sinaasappel, het sap en wat rasp 1 ui, in stukken gesneden 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel gemberpoeder of geraspte gemberwortel 1 bouillontablet staafmixer Bereidingswijze: Was de pompoen, halveren, verwijder de pitten en snij de pompoen in grote stukken; schillen
- Published in Recepten