Boerenkoolquiche met geitenkaas
Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 2 el olijfolie 2 rode uien, in halve ringen 300 g boerenkool, fijngesneden 5 eieren, losgeklopt 125 ml slagroom 1 el pesto 100 g zachte geitenkaas, verbrokkeld 5 plakjes hartigetaartdeeg Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verhit de olie en bak hierin de uien circa 10
- Published in Recepten
Pompoencurry met boerenkool
Vegetarisch hoofdgerecht Ingrediënten: 2 el zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 3 el rodecurrypasta 400 ml kokosmelk 750 g pompoen, geschild en in blokjes 300 g (zilvervlies)rijst 200 g boerenkool, fijngesneden handje koriander, fijngehakt 75 g cashewnoten Bereidingswijze: Verhit de olie en bak hierin de ui met de currypasta glazig. Voeg de kokosmelk toe en laat circa
- Published in Recepten
Kool
Winterse kost, daar krijg je vanzelf zin in wanneer de dagen korter worden en de temperatuur daalt. Wat in ons winterdieet niet mag ontbreken, is kool. Kool is – als je het goed klaarmaakt – lekker en supergezond. Het wordt tijd dat na de boerenkool nu ook de andere koolsoorten hun saaie imago afwerpen en
- Published in Groente van het seizoen
Soupe au fromage
Soupe au fromage is een traditionele Franse winterovenschotel gemaakt van (oud) stokbrood (pain perdu = verloren brood) kool, uien, bouillon en een pittige kaas. Je vindt hieronder het recept van de vegetarische variant. Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 4 uien 2 tenen knoflook 700 gr boerenkool, witte kool of groene kool 1 liter vegetarische
- Published in Recepten