Met zorg voor gewas en mens
In 2008 begon Else Schimmel, zonder enige landbouwervaring, biologische tuinderij De Elzenkamp in Voorthuizen. Op de plek waar zij is opgegroeid kon zij drie hectare grond gebruiken om haar droom te realiseren – Door Daphne Balvers.
- Published in Interviews
Een gezonde bodem, basis van ons bestaan
Wereldvoedselorganisatie FAO heeft 2015 uitgeroepen tot het ‘Internationale Jaar van de Bodem’. De FAO wil dit jaar zoveel mogelijk mensen kennis laten nemen van het belang van een gezonde bodem. Een mooie aanleiding om ook in deze nieuwsbrief stil te staan bij dat wat welbeschouwd het fundament is van ons bestaan – Door Monique Brouwer.
- Published in Achtergrond
Van het melkfront
Enkele maanden geleden heeft Xander geïnventariseerd of er belangstelling was om via het collectief melk in te kopen. Het lukt niet om op korte termijn deze melkhandel gestalte te geven, maar het is nog niet van de baan.
- Published in Nieuws
Brief van A8
Lieve VOKO’ers, In de vorige nieuwsbrief schreef Abel over een onderstroom die bodemvervuiling meevoerde naar onze kwekerij A8. Wij hebben inmiddels goed nieuws! Hydrologen hebben berekend dat de PER-vervuiling – waarschijnlijk – aan ons voorbijgaat. Daarom hebben we nu weer toestemming om grondwater op te pompen zoals we gewend zijn. De boze droom heeft ons
- Published in Nieuws
Samenwerking met De Bio Basis, Zeist
Nadat de meningen in alle teams gehoord waren, konden we besluiten tot samenwerking met De Bio Basis, een nieuwe biologische winkel in Zeist. Er geldt een proefperiode van één jaar.
- Published in Nieuws
Een nieuwe biologische winkel
‘Zou jij van de biologische winkel in de Bloemendalsestraat weer een winkel met idealen willen maken?’ Die vraag kreeg Abel in februari. Hij gaat de uitdaging aan. Hoe Voedselkollektief Amersfoort daarmee omgaat, moet zich nog uitkristalliseren.
- Published in Nieuws
Savooiekool met specerijen
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 1 savooiekool 3 dl groentebouillon 2 eetlepels boter 1 ui, fijngesneden gemalen korianderzaad enkele jeneverbessen 1 laurierblad, gesnipperd gemberpoeder of versgeraspte gemberwortel nootmuskaat, geraspt 2 eetlepels olie Bereidingswijze: Snijd de kool in fijne repen en breng ze in de groentebouillon aan de kook (water met zout mag ook). Kook
- Published in Recepten
Boer op bouwgrond
Wytze Nauta is van huis uit boer, maar al 25 jaar stadsbewoner. Twee jaar geleden richtte hij EEMSTAD boerderij op. Na jarenlang andere boeren te hebben geadviseerd, wilde hij ook zelf weer eens actief boeren. Hij mocht van de gemeente een paar braakliggende bouwkavels in Vathorst ontginnen en voor een periode van drie jaar gebruiken
- Published in Interviews
Kromkommers: opeten of weggooien?
Over voedselverspilling en wat we er zelf aan kunnen doen Voedselverspilling is hot. In de media is er veel aandacht voor en er verschijnen allerlei ‘kliekjeskookboeken’. Zelfs supermarkten zien er ineens heil in om iets minder perfecte groenten en vruchten in de schappen te leggen. Wat is voedselverspilling? Wat zijn de gevolgen en wat kunnen
- Published in Achtergrond
Uitwisseldag versvoko’s
In Nederland zijn veel ‘korte keten’-initiatieven die voedsel direct van de boer naar de consument brengen. Elk initiatief maakt z’n eigen keuzes en vindt z’n eigen wiel uit. Daarom leek het leuk en leerzaam om ideeën uit te wisselen. Frederik van Oudenhoven en ik hebben daarom een Versvoko-uitwisseldag georganiseerd. Frederik is van Lekker Nassuh, een
- Published in Nieuws