Kliswortel
Kliswortel (Arctium lappa) is de wortel van de klis of klit, een wilde plant waarvan de bloemhoofdjes als klittenband blijven haken in kleding of de vacht van een dier. Uiterlijk en smaak: bruine penwortel, met een smaak als artisjokken. Oogsttijd: september tot maart Bereiding: ca. 20 minuten koken als wortel of pastinaak; ook geschikt om
- Published in Groenten
Crosne
Crosne (stachys affinis) of Japanse andoorn komt uit het verre Oosten. Ze bevatten weinig calorieën en veel mineralen en vitaminen. Uiterlijk en smaak: langwerpige spiraalvormige witte wortelknolletjes. De smaak wordt omschreven als een mengeling van nieuwe aardappelen, bloemkool, artisjok en schorseneer. Oogsttijd: vanaf november Bereiding: rauw, gebakken, gefrituurd of in soep. NB Door de ribbels
- Published in Groenten
Aardamandel
Aardamandel (Cyperus esculentus), ook wel knolcyperus genoemd behoort tot de familie van de cypergrassen. Aan de lange wortelstokken groeien knolletjes die eetbaar zijn. NB. De knolcyperus is een hardnekkig woekerend onkruid. Wil je zelf kweken, doe dat dan in een bak en niet in de volle grond! Uiterlijk en smaak: 1 cm grote ronde knolletjes,
- Published in Groenten
Salade van gegrilde pastinaak met walnotentapenade
Voor- of bijgerecht Ingrediënten: 1 pastinaak, schoon en in plakjes 2 el walnoten, gehakt 1 tl citroensap 1 tl citroenrasp 1 bosje basilicum 4 takjes dragon 4 takjes dille 80 g winterpostelein 4 el olijfolie 1-2 el gedroogde cranberry’s 1 el suiker 1 el boter peper en zout Bereidingswijze: In een koekenpan suiker strooien en
- Published in Recepten
Gestoofde wortels met kruidkoek
Vegetarisch bijgerecht Ingrediënten: 2 bossen bospeen 4 plakken kruidkoek 2 el olijfolie 1 tl boter 1 kaneelstokje 1 tl venkelzaad 1 stuk steranijs peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 50 graden. Zet een ovenplaat klaar met vetvrij papier erop. Snijd de kruidkoek in kleine stukken en leg die op de ovenplaat. Droog
- Published in Recepten
Ravioli van biet met hangop
Vegetarisch bijgerecht Ingrediënten: Een paar bieten, liefst van verschillende kleuren 500 g yoghurt rasp van verse mierikswortel naar smaak 1 el natuurazijn 100 ml water 100 ml witte-wijnazijn 100 g suiker schone theedoek Bereidingswijze: Doe de yoghurt in een theedoek die over een bak ligt. Laat de yoghurt 1 dag uitlekken. Breng de ingedikte yoghurt
- Published in Recepten
Courgettepannenkoekjes met mieriksworteldip
Ingrediënten: 350 g courgette 2 el bloem 2 eieren 1 teentje knoflook, geperst 1 sjalotje, gesnipperd 1 tl oregano 3-4 el olijfolie 100 g oude kaas, geraspt 150 g Griekse yoghurt 2-3 tl geraspte mierikswortel 75 g rucola Bereidingswijze: Rasp de courgette grof. Bestrooi de geraspte courgette met wat zout en laat circa 5 minuten
- Published in Recepten
Pompoensoufflé
Vegetarisch bijgerecht Ingrediënten: 2 el olie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 600 g pompoen, geschild en in kleine blokjes 200 ml groentebouillon nootmuskaat 3 eieren, gesplitst 50 g geraspte oude kaas 8 glazen potjes of kleine souffléschaaltjes, ingevet Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olie en fruit hierin de
- Published in Recepten
Geroosterde pompoen met sesam en sinaasappel
Bijgerecht. Ingrediënten: 1 (fles)pompoen (ca. 600 g) 1 sinaasappel, schoongeboend en grof gesneden 2 el sesamzaad evt. chilipepervlokken rasp en sap van 1 sinaasappel 4 el olijfolie Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de pompoen, snijd hem doormidden en verwijder de pitten. Snijd de pompoen in gelijke blokjes en leg ze op
- Published in Recepten
Evaluatie feedbackknop bestelformulier
Vanaf februari kun je via de feedbackknop vragen stellen en opmerkingen plaatsen over bestellingen en bestelprocedure. Hierbij een paar grafiekjes die informatie geven over het gebruik van de knop door onze leden.
- Published in Nieuws