Bamboe8: geen leverancier meer
Een tijdje konden we paddenstoelen afnemen van Bamboe8. In onderling overleg is besloten de leveranties te staken.
- Published in Nieuws
Nieuwe leverancier: Zonnehoeve
In het afgelopen najaar kregen we voor het eerst producten van de Zonnehoeve, een biologisch-dynamische boerderij in Zuidelijk Flevoland.
- Published in Nieuws
Restaurant Amore
Op vrijdag 23 januari 2015 speelde de theatervoorstelling Restaurant Amore van Golden Palace in Theater de Lieve Vrouw. Het was een voorstelling die het publiek aanzette om na te denken over eten. In de wandelgangen kregen duurzame voedselinitiatieven de gelegenheid zich te presenteren. Het voedselkollektief was aanwezig met een kraam. Gemist? Kijk voor een impressie
- Published in Nieuws
Onderstroom
Het begrip onderstroom klinkt mooi, het heeft iets spannends, je kunt je er van alles bij voorstellen. Maar bij onze leverancier A8 denken ze daarbij nu alleen maar aan vervuiling die langzaam met het grondwater hun kant op komt.
- Published in Nieuws
JIJ, de soeverein
Het voedselcollectief is flink gegroeid. Dat heeft gevolgen voor de structuur en de communicatie. Daarom is op de ALV besloten de structuur en de besluitvorming volgens het consensusmodel te verbeteren. Het is de bedoeling dat iedereen kan meedenken en meebeslissen. Dat vraagt vooral dat jij goed weet wie waarover gaat en hoe iedereen kan meebeslissen
- Published in Nieuws
Koolraap-andijviestamppot
Hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: krop andijvie maximaal 2 aardappelen 1 koolraap 2 eetlepels pijnboompitten of zonnebloempitten 2 tenen knoflook 1 theelepel gemalen gember of ongeveer 1 centimeter vers geraspte gember biologische kruiden bouillonpoeder of biologisch kruidenzout wilde zalmmoten scheut koolzaadolie koffielepel roomboter beetje kokosolie scheutje witte wijn, anders water Bereidingswijze: Schil de aardappelen en
- Published in Recepten
Ghuivetch
Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 2 theelepels zonnebloemolie 1 middelgrote, fijngehakte ui 4 diagonaal gesneden bleekselderijstelen 3 theelepels geraspte mierikswortel 1 eetlepel paprikapoeder 450 gram maïs 100 gram grofgehakte walnoten 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie 1 theelepel dille 1,5 dl bouillon 225 gram in reepjes gesneden rode kool shoyu of zout zwarte peper Voor
- Published in Recepten
Onzekere toekomst voor De WAR
Sinds najaar 2011 is ons voedselcollectief onder dak bij De WAR. Zij ontplooien vele activiteiten op een oud industrieel gebouwencomplex.
- Published in Nieuws
Soupe au fromage
Soupe au fromage is een traditionele Franse winterovenschotel gemaakt van (oud) stokbrood (pain perdu = verloren brood) kool, uien, bouillon en een pittige kaas. Je vindt hieronder het recept van de vegetarische variant. Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 4 uien 2 tenen knoflook 700 gr boerenkool, witte kool of groene kool 1 liter vegetarische
- Published in Recepten
Pompoenhummus met knoflookolie
Vegetarisch bijgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 2 tenen knoflook scheut olijfolie 200 gram kikkererwten 5 parten gebakken Hokkaïdopompoen 1 eetlepel citroensap 1 theelepel honing Bereidingswijze: Hak de knoflook grof en rooster bruin in de olijfolie. Pureer de knoflook met de olie, de kikkererwten en de pompoen met een staafmixer. Breng op smaak met zout, citroensap
- Published in Recepten