Geroosterde pompoen met sesam en sinaasappel
Bijgerecht. Ingrediënten: 1 (fles)pompoen (ca. 600 g) 1 sinaasappel, schoongeboend en grof gesneden 2 el sesamzaad evt. chilipepervlokken rasp en sap van 1 sinaasappel 4 el olijfolie Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de pompoen, snijd hem doormidden en verwijder de pitten. Snijd de pompoen in gelijke blokjes en leg ze op
- Published in Recepten
Kruidige kikkererwten-pompoencurry
Ingrediënten: 350 gram kikkererwten 1/2 rode peper, in ringetjes 1 kleine pompoen 1 ui 1 teentje knoflook een scheutje olie 1 theelepel mosterdzaad kaneelstokje of beetje kaneel 1 theelepel geelwortelpoeder 1/2 theelepel gemberpoeder 1 theelepel gemalen koriander 400 mililiter kokosmelk zout 1 theelepel garam masala limoen 1/2 bosje koriander Bereidingswijze: Laat de kikkererwten 24 uur
- Published in Recepten
Pompoen- Cranberrycake
Heerlijk suikerloos recept voor tussendoor, bij thee of koffie. Ingrediënten: 6 eieren 200 gram gare pompoen 50 gram gesmolten kokosolie 2 tl vanille-extract 1/2 rijpe banaan 1/2 tl zout 1/2 tl bicarbonaat (baking soda) eventueel 2 tl koek- of speculaaskruiden 50 gram kokosmeel 125 gram cranberry’s wat grofgemalen gemengde noten beetje kokosrasp Bereidingswijze: Doe alles
- Published in Recepten
Herfstsalade met biet, pompoen en tamme kastanje
Bijgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 2 rode bieten 700 g pompoen, in blokjes gesneden olijfolie zeezout vers gemalen zwarte peper 80 g gehakte walnoten 80 ml koolzaadolie 3 eetlepel sinaasappelsap 1 theelepel honing 400 g gemengde sla Bereidingswijze: Verwarm de oven op 215 graden. Verwijder het loof en de wortel van de bieten en borstel
- Published in Recepten
Baked onion en pratie oaten
Vegetarisch hoofdgerecht voor één persoon Ingrediënten: 1 grote ui boter (of olie) 200 g aardappels 100 g fijne havermout + wat extra om te bestrooien 100 g gesmolten boter (of olie) zout peper karwijzaad Bereidingswijze Plaats de ui ongepeld in een ovenschaal, met ca. 2,5 cm water. Verwarm de oven tot 110 à 135 graden
- Published in Recepten
Appel-Broccoli soep
Vegetarisch voorgerecht Ingrediënten: 500 g broccoli 1 ui 2 appels, zoet zuur 1 liter groentebouillon 1 theelepel gesneden koriander 1/4 theelepel nootmuskaat olijfolie beetje zout en peper 4 eetlepels creme fraiche Bereidingswijze: Fruit de ui ongeveer 5 minuten in de olijfolie. Snijd de appel in stukjes en voeg deze, samen met de koriander en de
- Published in Recepten
Preitaart
Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 700 g prei 200 g pittige kaas, geraspt 150 g bloem 4 biologische eieren, gescheiden 125 g magere kwark 75 g rozijnen, geweekt halve eetlepel kerriepoeder (of meer, naar smaak) 1 eetlepel bouillonpoeder / 1 bouillonblokje olijfolie evt. beetje zout en peper 3 eetlepels sesamzaad, geroosterd Bereidingswijze: Was de
- Published in Recepten
Gevulde courgettes
Vegetarisch hoofdgerecht, voor 4 personen Ingrediënten: 2 grote courgettes 300 g gemengde noten 2 uien 100 g geraspte kaas kerriepoeder naar smaak 1 el bouillonpoeder / 1 bouillonblokje beetje olijfolie evt. beetje zout Bereidingswijze: Was de courgettes en snijd ze doormidden. Hol de helften uit met een lepel. Bewaar het vruchtvlees. Leg de uitgeholde helften
- Published in Recepten
Aardappelcake (hartig)
Ingrediënten: 500 gr aardappelen 4 eieren gesplitst Rasp van een citroen 3 el fijngesneden peterselie 100 gr fijn geraspte parmezaanse kaas 1 tot 2 el paprika poeder 50 gr griesmeel Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 170 graden. Kook de aardappelen en maak er een fijne puree van (door de zeef). Klop de eidooiers tot lichtgeel. Meng
- Published in Recepten
Aardappelcake (zoet)
Ingrediënten: 500 gr aardappelen 4 eieren gesplitst 150 gr suiker 1 tl citroensap 50 gr griesmeel Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 170 graden. Kook de aardappelen en maak er een fijne puree van (door de zeef). Klop de eidooiers met suiker tot lichtgeel. Meng er de citroen en griesmeel door. Klop de eiwitten met een snuf
- Published in Recepten